如何鉴别优质苦荞酒？
1.苦荞酒的执行标准是什么？
苦荞酒是一种传统的饮品，它的制作需要遵循一定的标准。目前国内执行的是《苦荞酒》（GB/T 21602-2008）国家标准，该标准规定了苦荞酒的原料和加工流程。其中，苦荞酒必须使用苦荞、高粱等粮食作为主要原料，发酵后需要二次蒸馏，最终产品的度数应在38%-58%之间。因此，若想鉴别优质的苦荞酒，首先要看其是否符合国家标准。
2.如何辨别优质苦荞酒？
除了符合国家标准外，还有一些细节方面可以辨别苦荞酒的好坏。一般来说，优质的苦荞酒香气浓郁、口感醇厚细腻，且有一定的酒体感。此外，苦荞酒的颜色应该是透明的，若色泽发红或不透明，可能是因为使用了劣质或不卫生的原料或加工方法不当。细心的饮酒者还可以闻一闻苦荞酒的味道，若气味较为刺鼻或有异味，也应该避免饮用。
3.如何保存苦荞酒？
苦荞酒一般使用高度白酒作为基酒，因此酒精度数较高。在保存苦荞酒时，应避免暴晒和高温，最好存放在阴凉、干燥、通风的地方。同时，由于苦荞酒没有添加任何防腐剂，因此开瓶后一定要放在冰箱里冷藏，避免与空气接触，可保持苦荞酒的鲜香和品质。
4.如何正确饮用苦荞酒？
苦荞酒虽好，但如果在饮用上不正确，很可能也会影响到其风味和口感。一般来说，苦荞酒应该用小酒杯饮用，并慢慢品尝，不要一次喝太多。同时，建议在饮用前先品尝一下苦荞酒的香气，然后用小口品尝，最后可以轻轻嗅一下杯子的香气。此外，苦荞酒最好搭配干果、肉类等食物，可补充体力和营养，也能帮助消化。
结语
苦荞酒是一种具有浓郁文化传承和历史底蕴的饮品。若想真正享受苦荞酒的美味，一定要选购优质的苦荞酒，并正确地保存和饮用。通过辨别苦荞酒的颜色、香气和口感，有助于饮酒者选购高品质、安全健康的苦荞酒。
